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夫子庙秦淮传统早茶馆开业可以欣赏古筝评弹

发布时间:2020-02-23 00:01:44 阅读: 来源:石膏线模具厂家

夫子庙秦淮传统早茶馆开业 可以欣赏古筝评弹

昨天,秦淮河畔的夫子庙贵宾楼早茶馆开业,意味着告别了城南半个世纪的早茶茶馆文化回归。早上7点半就开门营业了,价格还算亲民。同时,秦淮茶馆文化研究会也在此举行隆重挂牌仪式,又标志南京第一家茶馆文化研究组织诞生。

扬子晚报记者了解到,夫子庙贵宾楼茶馆以经营传统早茶为主,集杭州、苏州、扬州、泰州早茶的精华,与秦淮饮茶文化相结合;营业时间从上午7点半到晚上10点,除了早茶,还有午茶和下午茶,下一步还将开发夜宵。在价格上,是中等档次,套餐的话,人均在100元左右,里面有茶水和一套小吃点心;单点的话,一壶茶加两三道小吃点心,价格也就四五十元。

据悉,在茶馆还能欣赏到古筝、评弹等表演。下一步还将招聘30-45岁的茶嫂做服务员。

早茶馆曾是信息交流中心

秦淮茶馆文化研究会副会长、南京作家薛冰接受扬子晚报记者采访时表示, 早上皮包水,晚上水包皮 ,说的便是 老南京 的闲适生活。但是从解放后,这个闲适状态就慢慢消失了,如今喝个下午茶倒是很流行。

他表示,其实原先南京的早茶馆有着很重要的作用,首先它是信息交流中心,那时无论是当地人还是外地人,都喜欢在茶馆里坐下来,交流各种信息。早茶馆还是招工的集散地,要找工作的人和要雇人的老板都往茶馆里去。也是文化活动场所,文人间的作品交流,聚会和话题探讨。甚至还可以娱乐、唱戏、读书等。另外,那时的茶馆还多种经营,有茶有酒,还卖点心和菜肴。

薛冰说,他还记得小时候跟家里人来夫子庙吃早茶,有人排队堂食,有人外卖,而且各个早茶馆的经营特色也不一样,比如奇芳阁的翡翠包子、永和园的烧饼等。

早茶最盛行时期是民国

省六朝历史研究会理事袁晓国也表示,400多年前,夫子庙和下关就有茶肆了,最早出现在如今夫子庙的钞库街一带,有句流传的俗语 奇芳阁,各吃各 ,说的就是老南京吃早茶的情形,那会奇芳阁、得月楼等起初都是茶馆身份。早茶最盛行的时期是民国,南京起初是回民经营早茶馆比较多,后来融入进浙江系等,这样茶馆出现了派系,茶客也可以各投所好。

早茶市场是需要条件的,即要有时间,不像现在烧饼油条拿在手上边走边吃去上班,所以解放后年轻人都忙着上班,没有宽裕的时间去享受休闲的早茶文化了,慢慢早茶文化就衰败了。而今生活条件好了,这个市场有所复苏。

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