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过量食用味精对人体的视力可造成损害-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:45:18 阅读: 来源:石膏线模具厂家

过量食用味精对人体的视力可造成损害

国人喜欢用味精来调味,追求一种饮食的味觉丰富性,多年的传统一直深刻地固化在大脑中,但是过量使用味精对人体的视力可造成损害。

日本广琦大学的研究人员发现,用香味很浓的饮食喂养大鼠,其视网膜变薄,视力损害的机会增加。研究人员用谷氨酸盐食物喂养三组大鼠6个月后,发现高浓度谷氨酸盐食物一组的大鼠视网膜变薄了75%,导致了视力的降低。而中等浓度组的大鼠视力损害较小。谷氨酸进入体内主要集中在眼球的玻璃体液体中,它破坏视网膜细胞,减低视神经的冲动信号,使之致盲。

日本专家HIROSHI公布了在高谷氨酸食物中的浓度为20%,他并不能确定真正能致盲的界限是多少浓度。在亚洲好发正常眼压的青光眼可能与高谷氨酸盐食物有关。多年的谷氨酸盐的积累,可以解释为什么正常眼压的青光眼好发于老年人。过去认为味精无害,谷氨酸对人无害,现在看来应该纠正了。

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